2019/5/14のマツコの知らない世界でアスパラガス農家の内山裕史さんが登場します。
そこでアスパラの人気レシピをまとめました。
私が一番最近作ったアスパラのレシピ
今春で、生のホワイトアスパラの旬です。この時期しか食べれません。
そこでホワイトアスパラのクリームソースかけを作りました。
ソースこくとホワイトアスパラのシャキシャキ感でおいしかったですよ。
レシピはここを参考に
ホワイトアスパラガスのチーズクリームソース
私が作った写真
アスパラの根元がもったいない
アスパラの根元はすじが固いので、折れる部分まではすててしまうとか、根元の皮は剥いてしまうとかしますよね。
アスパラは根元の方がおいしいとテレビでやっていました。
使い方は、ねぎカッターまたは包丁で根元部分に、アスパラの伸びる方向とは直角に皮に切れ込みを入れる、です。
【あさイチ！まとめ】百均で売っているねぎカッターを使えば、アスパラの根元も柔らかく食べられます！
あさイチ アスパラ【捨てないで！”下の方”が激ウマよ…】今日試せるアスパラ4本バター蒸し…”ねぎカッター”でストレスゼロに？レシピ＆…https://t.co/gP7lk4jTiO— テレビ番組ブログ (@yonta24blog) 2019年4月23日
実際私が作った上のくクリームソースがけも、同じようにしておいしく根元まで食べることができました。
ちなみに、アスパラの根元の皮をむいた場合、皮だけを油で揚げるか、油大目でやくと、美味しく食べれますよ！
マツコの知らない世界で紹介されるであろうレシピ
アスパラの握りずし
ホワイトアスパラの素焼き
アスパラのジュース
食べログでつくれぽ１０００以上のアスパラレシピ
豚バラとアスパラの肉巻き♡甘めです（つくれぽ4453件）
材料 （３人分）
豚バラ薄切り肉(バラが旨味があっておいしいです)350～400g
アスパラガス２束
酒５０㏄、手加減でひとまわしでも良いです
塩・こしょう適量
●しょうゆ大さじ２
●さとう大さじ２
●みりん大さじ２
肉の内側or外側に塩胡椒を振るかで味付けが若干違ってきます。お好みの方で食べ比べるとわかります＾＾
調味料は具材の量と見合わせ各同量で調整して貰ってもＯｋ臨機応変に
肉アスパラどちらか余った場合は肉だけで巻きアスパラも横で焼くと無駄なしです
居酒屋気分♡アスパラまるごと♪豚つくね（つくれぽ3257件）
アスパラガス4本
■ つくね
豚ひき肉200ｇ
ネギ1本
生姜（すりおろし）小さじ1
醤油小さじ2
卵1/2個
片栗粉大さじ1
■ 調味料
酒大さじ2
醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖小さじ2
下茹でしないので、アスパラのシャキシャキ食感を楽しめます♡かなり立派なアスパラを使いましたので、ひき肉の分量多いかもしれないです。あまったらつくねだけでもおいしいです♡
※ちょっとやわらかめのたねになってます。
簡単♪アスパラ＆ベーコン＆じゃがいも（つくれぽ3057件）
アスパラ５本
じゃがいも３個
ベーコン３枚（お好みで）
バター大きめの１かけ
粉チーズ大さじ２
☆ブラックペッパー、塩こしょう適量
☆ガーリックパウダー（お好みで）少々
６の過程、じゃがいもとアスパラは柔らかくなっているので、バター等の調味料と軽くサッと炒めるだけで出来上がりです♪
３月24日レシピ見直しました。前のレシピ通り、バターと塩コショウだけでシンプルに味付けをしても美味しく食べられます。
アスパラの美味しい茹で方（蒸し方）（つくれぽ1774件）
材料 （フライパンに重ならず入る量）
アスパラ 8本（今回は普通～やや細めサイズ）
水 大さじ2～3
美味しい塩 適量
＊今回は1束4本のやや細めでした、
太めや極太の場合はもう少し時間を追加して下さい（極太サイズで水分が足らない場合大さじ1プラスくらいで）
＊無水鍋があればもっと簡単に…鍋種類にも
よりますが水も大さじ1くらいでOK
アスパラベーコン巻き＊シンプルおいしい♡ （つくれぽ1331件）
アスパラ(今回は細め)１０本程度
ベーコン(ハーフサイズ)９枚位
しょう油 or 麺つゆひと回し位（風味付け程度）
つまようじ
①フタをする時間はアスパラの固さの好みと、太さで調節する。私はシャキっとしたのが好きなので２分位（細めの場合）
焼く時にフライパンをゆすり過ぎるとベーコンがちぎれるので注意！(楊枝ナシの時も焼き色が付いてからひっくり返す)
簡単うまッ！豚とアスパラのバタポン （つくれぽ2094件）
豚小間300g
酒大1
ニンニク1片
小麦粉少々
マーガリン大1
アスパラ1束
しめじ1/2パック
ポン酢大3
黒胡椒適量
マーガリン使用してますが勿論バターでも♪細いアスパラ使用のため根元処理してませんが太ければ根元はピーラーで皮を剥いて下さいね☆ポン酢の分量が重要です☆
アスパラの豚肉巻き✿照りマヨ生姜たれ✿（つくれぽ1404件）
豚肉ロース薄切り8枚
アスパラ6本
☆醤油大さじ1と1/3
☆砂糖大さじ1
☆マヨネーズ大さじ2
☆みりん大さじ1/2
☆生姜の搾り汁大さじ1
サラダ油小さじ1
お弁当に入れる時など、パスタを下にひくとたれが染みて美味しいですよ～♡
簡単美味しい！鮭としめじのマヨソース和え（つくれぽ1598件）
鮭２～４切
しめじ１房
ブロッコリー、アスパラなど野菜好きなだけ
ベビーリーフなど適量
片栗粉適量
★マヨネーズ大さじ６
★ケチャップ、砂糖各大さじ１
★醤油小さじ１／４
★レモン汁小さじ１
甘鮭の場合はお好みで塩こしょうをして下さいね。しなくても物足りない感じはないので私はしません。
鮭の骨は太いものは抜き、皮は剥いでいますが、皮がお好きな方はそのままで♪
マツコの知らない世界でアスパラガス農家の内山裕史さんが登場。人気レシピ！のまとめ
アスパラ、美味しいですよね。
是非食べてみてください。
